L'histoire de la baklawa algérienne : du dioul aux tables de fête
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Origines et patrimoine
Découvrez les histoires et origines des pâtisseries traditionnelles.
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La dziriette : joyau pâtissier de la capitale
Née à Alger, la dziriette est la reine des pâtisseries de mariage. Retour sur l'histoire d'un joyau pâtissier unique au monde.
Tcharek, corne de gazelle, tcharek msseker : quelles différences ?
Trois croissants aux amandes, trois identités : le tcharek el ariane algérien, son frère msseker au sucre glace et le kaab el ghazal marocain. On démêle tout.