تاريخ البقلاوة الجزائرية: من الديول إلى موائد الأعياد
اكتشفوا كيف تميّزت البقلاوة الجزائرية عن نظيراتها العثمانية لتصبح تاج الحلويات في أعيادنا.
أصول وتراث
اكتشفوا قصص وأصول الحلويات التقليدية.
العودة للمجلة
الدزيريات: جوهرة حلويات العاصمة
وُلدت في الجزائر العاصمة، الدزيريات ملكة حلويات الأعراس. رحلة في تاريخ جوهرة حلوى فريدة في العالم.
التشاراك وكعب الغزال والتشاراك المسكّر: ما الفرق بينها؟
ثلاثة أهلّة باللوز وثلاث هويات: التشاراك العريان الجزائري، وشقيقه المسكّر بالسكر الناعم، وكعب الغزال المغربي. نوضّح كل شيء.