عالم البقلاوة: التركية والجزائرية واللبنانية — ما الذي يميّز كلاً منها
من رقّة الفيلو التركي إلى سماكة الديول الجزائري وسخاء الطبقات اللبنانية — اكتشفوا التقاليد التي تصنع كل بقلاوة.
أصول وتراث
اكتشفوا قصص وأصول الحلويات التقليدية.
العودة للمجلة
حلويات فارسية: سوهان وقَز وتراث إيران الحلو
من قَز أصفهان الأسطوري إلى سوهان قم بالزعفران — اكتشفوا الحلويات الفارسية العريقة حيث يؤلّف الزعفران وماء الورد والفستق سيمفونية من النكهات.
ما هو المعمول؟ التاريخ والحشوات وكيف تميّزون المعمول الفاخر
من أعياد بلاد الشام إلى القالب الخشبي المنقوش، اكتشفوا قصة المعمول وحشواته الكلاسيكية الثلاث وأسرار العجينة المثالية.