حلويات تقليدية

الحلويات التقليدية الجزائرية هي قلب حلويات المغرب العربي. كل ولاية تملك تخصصاتها وخبرتها المتوارثة من أم لابنتها عبر الأجيال. من مقروض قسنطينة المحشو بالتمر إلى زيريات العاصمة بعجينة اللوز، ترافق هذه الحلويات كل الاحتفالات: رمضان والعيد والأعراس والمواليد.

يختار حرفيونا أفضل السميد واللوز وتمر دقلة نور والعسل لتحضير هذه الوصفات العريقة. متوفرة مقلية أو مخبوزة، بشراب كلاسيكي أو عسل صافي، كل قطعة مشكّلة يدوياً وفق التقليد.